辣酱，从南到北，征服每一个国人的胃，已经成为国人饮食一大趋势。
据市场调研机构给出的数据显示，全世界爱吃辣的人口多达25亿人，背后的市场规模接近3000亿元。庞大的需求下，有众多辣椒酱品牌应运而生。
过去，提到辣酱，国人的第一反应多数会是老干妈。如今在民以食为天的巨大国内市场，曾经由老干妈一统天下的辣酱行业，早已迎来变局。黄辛一辣酱就是其中的代表之一。
黄辛一定位于餐食伴侣，是一家集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司。区别于传统辣酱单纯适用于家庭调味场景，黄辛一辣酱不仅仅是辣椒制品，而是以佐餐功能、品类各异的调味酱作为产品定位，更像是一道菜，直接就饭即食。
辣酱是家庭餐桌常备，而且在餐饮店里，辣酱也是几乎桌桌都有的标配，在顾客每一餐中的消耗量小，但是味道可以有强烈的冲击力，甚至每餐都会选择。在家庭和堂食的场景下，黄辛一辣酱作为佐餐食物，既能补充丰富餐品也是开胃、助餐的好选择，在厨房中也是一道，的调味品。也是黄辛一致力于在佐餐食品品牌中行成一个完整的佐餐闭环、创造出专属于自身的美食世界。
黄辛一辣酱承袭传统辣酱特色，其配料主要有大豆油、香菇、猪肉、鲜辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、甜面酱、食用盐、白砂糖等，有“辣、鲜、香”这三种刺激味蕾和食欲的口味，且无论南北方，都有广泛的接受度。
对于辣酱类的餐饮产品，口味和质量才是硬标准。黄辛一采用古法制作与现代工艺相结合，一罐小小的辣椒酱在制作过程中历经清洗、剁碎、拌料、高温杀菌等七八道工序。成品的辣酱具有酱辣而不腻、香而不熏、香辣醇正的特点。
食品安全不仅仅直接关系到人们的身体健康，更是一个食品生产企业的命脉，近年来经常能看到食药监局检查中很多辣酱品牌的产品存在菌落总数超标的问题。其原因可能是加工用原料受霉菌污染，辣椒里面的水分没有晒干，引起的发霉现象发霉是一种常见的自然现象。为了保证还原新鲜辣酱的口感和味道的同时确保饮食安全，黄辛一辣酱在加工环节上特别采用了原材料高温杀菌制作工艺！
随着新一代消费群体的崛起，消费理念被刷新，更多消费者注重天然、健康、环保和营养的食品。黄辛一正在成为当代年轻人的心头好，成为了一种社会性的饮食浪潮，为消费者拉开了肉辣酱新食代的序幕。
